Как жарить кабачковые семечки

В духовке тыквенные семечки жарить на противне 20 минут при температуре 190 градусов.

На сковородке тыквенные семечки жарить 30 минут на слабом огне без крышки.

В микроволновке тыквенные семечки жарить 5 минут на полной мощности.

Как пожарить тыквенные семечки

Продукты
Семена тыквы свежие – 200 грамм
Растительное масло (лучше оливковое) – 30 мл
Соль мелкая – 1 чайная ложка
Сушёный чеснок (по желанию) – половина чайной ложки

Рецепт жарки тыквенных семечек на сковородке
1. Тыквенные семечки выложить на разогретую, политую маслом, сковородку, в 1 слой.
2. Жарить на сковородке 20 минут на слабом огне без крышки.
3. При обжарке тыквенные семечки следует постоянно помешивать, чтобы избежать подгорания.
4. Продукт считается готовым, когда скорлупа приобретает золотистый цвет.
5. Жареным семенам нужно дать время остыть, чтобы они приобрели особенный вкус и аромат.

Рецепт жарки тыквенных семечек в духовке
1. Промыть семечки, удаляя лишнюю мякоть и волокна, просушить 1 час.
2. Смешать тыквенные семечки с маслом и солью.
3. Разогреть духовку до 140 градусов.
4. На противень выложить бумагу для выпекания, сверху в 1 слой – семечки тыквы.
5. Поместить противень с тыквенными семечками на средний уровень духовки, жарить 1 час.

Рецепт жарки тыквенных семечек в микроволновке
1. Тыквенные семечки в масле и соли уложить на тарелку ровным слоем.
2. Поставить блюдо с тыквенными семечками в микроволновку и жарить 5 минут на полной мощности, оставить в микроволновке остывать 10 минут.

Фкуснофакты

Как получить семечки из тыквы
1. Тыкву разрезать пополам или вырезать отверстие сверху.
2. Выскоблить семечки вместе с волокнистой мякотью, помогая столовой ложкой.
3. Отделить от волокнистой части семечки – удобнее это делать руками.
4. Выложить семечки в дуршлаг и промыть водой, отделить остатки волокон и затем слить воду.
5. Разложить семечки на бумажной салфетке в 1 слой, сверху промокнуть другой салфеткой.
6. Высушить семечки в духовке несколько часов, или при комнатной температуре 7-9 дней, или на солнце 5-6 дней.

Тыквенные семечки в высушенном виде готовы к употреблению, но для придания вкуса и аромата их можно пожарить.

Польза тыквенных семечек
Семечки тыквы способствуют снижению возбудимости нервной системы и смягчают последствия стресса.
Если регулярно употреблять тыквенные семена, то из организма выводятся тяжелые металлы (кадмий, свинец), а также холестерин. Тыквенные семечки способствуют повышению динамичности пищеварительного процесса.

Тыквенные семечки содержат:
1) цинк (иммунитет, гормоны, здоровье кожи и костей),
2) фосфор (работа мозга, нервная система),
3) магний (противостресс, сердечно-сосудистая система),
4) железо (обменные процессы в организме)

Калорийность тыквенных семечек – 700 ккал/100 грамм.

Цена тыквенных семечек – от 100 руб./100 грамм (Москва, июнь 2017 г.).

Срок хранения тыквенных семечек
Хранят жареные семечки 1 неделю. Семечки хранятся неочищенными в плотно закрытой посуде, при отсутствии скорлупы происходит окисление растительных жиров и теряются полезные свойства.

Применение жареных тыквенных семечек в кулинарии
Тыквенные семена можно добавлять к жареным и тушеным блюдам из овощей, в салаты из свежих овощей с зеленью. Молотые обжаренные тыквенные семечки следует класть в каши (как в горячем, так и холодном виде) или присыпать ими бутерброды.

Как хранить тыквенные семечки
Семечки хранятся неочищенными в плотно закрытой посуде, при отсутствии скорлупы происходит окисление растительных жиров и теряются полезные свойства.

Как правильно выбрать тыквенные семечки
При покупке тыквенных семечек следует обратить внимание на целостность скорлупы. В семенах тыквы не должно быть влаги, запах также должен отсутствовать.

Осень – это время сбора вкусной и полезной тыквы. Очищая овощ для приготовления супа или другого блюда, большинство людей выбрасывает семечки. Это ошибка. Они не менее полезны. Из них можно приготавливать здоровый перекус, хорошую альтернативу попкорну для просмотра вечернего сериала. Есть несколько способов пожарить тыквенные семечки – на сковороде, в духовке или, например, со специями.

Как подготовить тыквенные семечки к обжариванию

При очищении тыквы остается мякоть и семена, которые жалко выбросить. Мякоти получается немного, ее можно использовать для готовки выпечки, первых, вторых блюд. Но что делать с семечками? Самый простой способ приготовления – обжарка.

Самый сложный этап – удаление остатков мякоти с семян. Рекомендуется сначала выбрать руками самые большие куски, затем промыть водой через дуршлаг с большими отверстиями. Для максимальной чистоты целесообразно еще раз перебрать семечки из дуршлага в миску, очищать каждое семечко.

Замочите семена в подсоленной воде (не обязательное условие, по желанию). Соль инактивирует ингибиторы ферментов. Они могут раздражать ЖКТ, препятствовать абсорбции витаминов. Промывание в соли использовали некоторые древние народы, в частности, ацтеки. Также после этой процедуры семена максимально раскрывают вкусовые качества.

Читайте также:  Как вскипятить воду в мультиварке поларис

Процесс соленого промывания:

  • Наполните подходящую емкость водой до 2/3.
  • Добавьте соль из расчета 1 ст. л. на ½ л воды, растворите ее.
  • Поместите семена в миску с соленой водой, оставьте на 8 часов.
  • Вылейте воду.
  • Высушите семена. Подсушивать их можно в ткани или духовке (10 минут при средней температуре).

Способы приготовления

Семена тыквы содержат ценные полиненасыщенные Омега-3 и 6 жирные кислоты. Они положительно влияют на уровень холестерина.

Семечки и масло – хорошая профилактика воспаления мочевыводящих путей, простаты. Они богаты цинком, витамином Е. Оба продукта содержат природные гормонально-активные вещества, другие ингредиенты, замедляющие старение, противодействующие дегенеративным процессам.

Употребление тыквенных и кабачковых семечек обеспечивает тело витаминами (А, D, В1, В2, В6). Важны также минералы:

Эти вещества положительно влияют на качество волос, ногтей. Также семена тыквы стабилизируют уровень глюкозы в крови при диабете.

Важно! Тыквенные семечки можно использовать в ряде кулинарных рецептов. Они подходят для приготовления салатов, супов. Вместо жарки на сковороде их можно варить.

  • Очистите семечки как можно скорее. Сразу после разрезания тыквы аккуратно удалите с них остатки мякоти. При доле ловкости, у вас получится отделить семена с минимумом волокон. Так вы предотвратите малоприятную работу – поиск семян в мякоти.
  • Если вы хотите отобрать семена для жарки и посадки, сразу отделите горсть. Разложите их на сухой поднос или тарелку, оставьте сушиться в течение нескольких дней. Сушку желательно проводить под прямыми солнечными лучами. Храните сухие семена в банке с крышкой. Они останутся пригодными до весны.
  • Можно обжаривать семена во время обработки тыквы. После окончания работы у вас будет готовая вкусная закуска.
  • Если предпочитаете тыквенные нотки, очистите семена, но не промывайте их водой. На них должно остаться несколько оранжевых волокон. Посыпьте семечки крупной морской солью, прожарьте до золотистого цвета.
  • Если хотите получить более здоровую закуску, используйте минимум соли или полностью откажитесь от нее.

На сковороде

Пожарив тыквенные семечки на сковороде, из них можно приготовить снек с легким ореховым вкусом. Жареные семена можно добавить в домашнюю выпечку, посыпать ими овощной салат. Они вкусные с тертой морковью.

Жареные семечки

  • насыпьте семечки на сковороду, смазанную маслом;
  • обжаривайте до золотистого цвета (несколько минут);
  • постоянно перемешивайте.

Соленый снек

  • горсть семян тыквы;
  • 1 ч. л. орехового масла;
  • 100 г миндаля;
  • 1 горсть семян кунжута;
  • соль.

Очистите миндаль или используйте уже обработанный орех.

Нагрейте тефлоновую сковороду с небольшим количеством масла, добавьте миндаль, оставьте поджаривать несколько минут. Затем добавьте другие семена, кратко прожарьте. Добавьте соль.

Жареные семена с соевым соусом

Очень вкусные тыквенные семечки с соевым соусом. Процесс их приготовления:

  • Очищенные семена насыпьте на горячую сковороду и обжарьте до потрескивания.
  • Покапайте соевым соусом, еще кратко прожарьте.

Такой снек хорошо подходит к вину. Также станет хорошим «компаньоном» при просмотре телевизора вечером. Он намного здоровее, чем чипсы.

В духовке

Следующая возможность приготовления здоровой закуски – жарка тыквенных семечек в духовке. Процесс обжаривания:

  • Разогрейте духовку. На современном устройстве установите опцию «Жарка», чтобы работала только верхняя нагревательная спираль.
  • Поместите в духовку противень, выстланный бумагой для запекания. Осторожно, каждая духовка отличается. Этот метод жарки требует контроля температуры.
  • Обычно жарить семечки не приходится дольше 10 минут.
  • Как только верх семян станет золотистым, есть 2 вариант действий. Они зависят от желаемого результата: если хотите слегка хрустящие семечки с легким ореховым вкусом, выньте противень из духовки. Второй вариант: выньте противень из духовки, переверните семена, затем верните обратно и жарьте еще 10 минут с другой стороны.

Еще один вариант

  • 2 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. растительного масла;
  • 1,2 л воды;
  • 2 ст. семян тыквы.

Разогрейте духовку до 180°C.

Доведите до кипения подсоленную воду, поместите в нее очищенные семена тыквы. Кипятите 10 минут. Выньте их из воды, высушите (в полотенце). Смешайте семечки с маслом, выложите на противень.

Поместите в духовку на 30 минут, каждые 10 минут перемешивайте. Жарьте до золотистого цвета.

Перед употреблением охладите семечки.

Важно! Никогда не оставляйте духовку включенной без присмотра. Существует риск пожара в доме.

В микроволновке

Для приготовления вкусной закуски больше нет необходимости проводить часы на кухне. Микроволновая печь избавит от этих забот. Чтобы готовить в микроволновке, важно использовать правильную посуду. Подходит стекло, фарфор, керамика, без позолоты и подобных узоров. Хороший вариант – силиконовые контейнеры. При соблюдении этих правил не нужно беспокоиться о вредном воздействии микроволновой печи.

Приготовление тыквенных семечек в микроволновке:

  • Промойте необходимое количество семян водой. Высушите в полотенце. Поместите в термостойкий контейнер слоем до 2 см. Покапайте подсолнечным маслом. Можете добавить мелкую соль. Перемешайте.
  • Поместите посуду с семечками в микроволновку. Включите ее на 2 минуты на максимальную мощность. Выньте семена, перемешайте. Поставьте назад.
  • Жарьте еще 1,5 минуты на средней мощности.
  • Повторите процесс дважды с краткими интервалами. Семена должны быть золотистыми, не белыми.
  • Попробуйте семечки на вкус. При необходимости повторите жарку.

Жарим со специями

Для приготовления тыквенных семечек можно использовать специи. Здесь нет предела фантазии, выбор приправы зависит от личного вкуса. Перед добавлением специй используйте подсолнечное, оливковое, рапсовое масло (1 ст. л. на 1 ст. семян). Хорошо перемешайте, чтобы масло покрыло все семена, – специя на них будет лучше держаться. Вместо растительного масла можно использовать топленое.

  • Морская соль.
  • Обычная вкусовая приправа, другие соленые приправы (не очень здоровый вариант).
  • Чили, вустер, сушеный чеснок, кайенский перец.
  • Сахар, корица, мускатный орех (если хотите сладкую закуску).
  • Соусы (соевый, рыбный, табаско и т.д.).
  • Сухие смеси специй (для стейка, пасты, пиццы и т.д.).
Читайте также:  Расческа вилка для чего

Тыквенные семечки с базиликом

Нагрейте масло на сковороде (немного, можно только смазать сковороду). Правильно жарить при относительно низкой температуре. Поэтому не нужно беспокоиться о сжигании масла. После нагревания масла добавьте измельченные свежие листья базилика.

После прогрева и краткого обжаривания добавьте семена. При периодическом помешивании жарьте 20-30 минут до золотисто-коричневого цвета, не повышая температуру. Добавьте соль.

Важно! При приготовлении учитывайте, что соленые тыквенные семечки могут содержать много натрия. Людям, соблюдающим диету, старающимся соблюдать правила здорового образа жизни, лучше отдать предпочтение несоленому снеку.

Острое лакомство

Для приготовления острого снека нужно:

  • семена из одной тыквы;
  • 5 ст. л. сахара;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. молотого тмина;
  • ¼ ч. л. корицы;
  • ¼ ч. л. тертого имбиря;
  • щепотка перца чили;
  • 1,5 ст. л. арахисового масла.

В миске смешайте 3 ст. л. сахара с другими специями. В большой сковороде с антипригарной поверхностью разогрейте арахисовое масло, добавьте семена, оставшиеся 2 ст. л. сахара. Перемешивайте в течение минуты, пока начнет растворяться и карамелизоваться сахар.

Жареное лакомство пересыпьте в миску со специями. Перемешайте, охладите. Острый снек – хорошая закуска к вину.

Совет в заключение

Хотя семена тыквы полезные, не следует преувеличивать их потребление. Из-за высокого содержания жира, они богаты энергией. Достаточно регулярного употребления горстки в день – на цельнозерновом хлебе или в овощном салате.

О пользе тыквенных семечек известно многим, но мало кто знает, что кабачок – прямой родственник тыквы. Поэтому его семена также пригодны для использования — и не только в виде посевного материала, но и в пищу.

Употребление кабачковых семечек при профилактике и лечении различных патологий усиливает эффект от медикаментозной терапии. Чем именно они полезны, а также каковы риски их употребления в пищу — читайте в статье.

Чем полезны зерна кабачков

Женщинам в период беременности и лактации полезно включать в рацион питания кабачковые семена. Они имеют в своем составе большое количество кальция и фосфора, которые необходимы организму будущей матери и малыша. Эти элементы препятствуют развитию патологий костной системы, а также помогают улучшить лактацию.

Включение в рацион питания таких семечек помогает замедлить и предотвратить преждевременное старение, т.к. они выступают источником витаминов А и Е, улучшают состояние волос, ногтей, кожи.

Цинк, содержащийся в большой концентрации в семенах, помогает в борьбе с ломкими и секущимися волосами, придает коже лица более здоровый и свежий вид. Он помогает снять воспаление на коже при угревой сыпи и предотвратить появление прыщей.

Для женщин после 45 семечки будут также полезны. Периодическое их употребление облегчает течение гипертонии, артритов, расстройств желудка и кишечника, повышает общий тонус организма и иммунитет. Это способствует естественному омоложению организма.

Регулярное употребление кабачковых семечек помогает мужчинам в лечении половой дисфункции и бесплодия. Это происходит за счет влияния компонентов семян на следующие показатели:

  • уровень выработки тестостерона – повышается и держится на стабильно высоком уровне;
  • качество семенной жидкости – увеличивается количество активных сперматозоидов;
  • эректильная функция (потенция) – улучшается.

Во время лечения для наибольшей эффективности рекомендовано свести физические нагрузки к минимуму, чтобы с потом наружу не выходил цинк – элемент, важный для мужского здоровья.

Справка. Систематическое употребление семечек в пищу повышает либидо как у мужчин, так и у женщин.

Применение кабачковых семечек в лечении различных заболеваний

Нельзя считать семечки основным лекарством от каких-либо болезней — это лишь вспомогательное средство. Магний и калий, содержащиеся в кабачковых семенах, в организме человека питают сердечную мышцу, придают ей тонус, тем самым делая ее сильной.

Также они улучшают эластичность кровеносных сосудов, способствуют уменьшению сердечных отеков. Пектин снижает уровень «плохого» холестерина. Железо – улучшает снабжение органов кислородом. Витамины группы В очищают сосуды.

Зернышки кабачка способствуют снижению общего уровня сахара в крови, укрепляют стенки сосудов, которые особенно страдают вследствие диабета. Они способствуют нормализации работы печени и почек, которая также нарушается в ходе этого заболевания.

Содержащиеся в семечках природные антидепрессанты и седативные вещества помогают справиться с бессонницей, раздражительностью, стрессом. Богатый витаминный состав снижает утомляемость и нервное напряжение.

Кабачковые семена, благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшают пищеварение, избавляют от тошноты и от спазмов желудка, нормализуют стул. Людям, перенесшим операции на органах пищеварения, клетчатка помогает быстрее восстанавливаться.

Внимание. При язвенной болезни и остром гастрите следует отказаться от них. Употребление производных кабачка в пищу может нанести вред.

Жирные кислоты и масла, содержащиеся в зернышках, обладают обволакивающим действием и нейтрализуют соляную кислоту, что способствуют уменьшению изжоги. Семена кабачков обладают выраженным слабительным действием.

Они помогают мягко побороть задержку стула, поэтому их успешно используют для лечения запоров, которые не сопровождаются серьезными нарушениями самочувствия.

Читайте также:  Тунец на пару в мультиварке рецепт

Кабачок и его производные – известный сорбент. Они хорошо нейтрализуют токсичные вещества и обладают желчегонным свойством. Регулярное употребление семян помогает нормальному функционированию печени.

Входящее в состав кабачковых семян вещество сантонин абсолютно безвредно для человека, но токсично для паразитов различных групп. Под действием сантонина паразиты открепляются от стенок кишечника и выводятся естественным путем из организма.

Богатый витаминный и минеральный состав зерен кабачка при ежедневном их употреблении в пищу, особенно в осенне-зимний период, усиливает сопротивляемость организма человека различным болезням. Семена пригодны для длительного хранения.

Возможные противопоказания и вред семян

Семечки нельзя есть в неограниченном количестве. Это вызывает сильную жажду, а большое содержание в продукте калия усиливает нагрузку на почки и сердце.

Важно. Людям с почечной недостаточностью не рекомендуется включать кабачок и его производные в постоянный рацион.

Отечность ног и лица могут возникнуть при употреблении сильно обжаренных зерен, особенно с использованием большого количества жиров и специй. При гастрите с повышенной кислотностью эти производные кабачков строго противопоказаны.

При беременности почки женщины работают с двойной силой — за себя и за малыша. Поэтому полезные для будущей мамы вещества, содержащиеся в семечках, могут негативно отразиться на функции этого органа. Необходимо обязательно согласовать добавление их в рацион питания с лечащим врачом.

Нормы и правила употребления

Если съесть одну горсть семян, это не отразится негативно на вашем здоровье. Но если вы планируете применять их для лечения или профилактики заболеваний регулярно, лучше проконсультироваться с врачом. Можно пройти обследование на предмет выявления аллергии на этот продукт и для того, чтобы убедиться в отсутствии иных противопоказаний.

Способы приготовления и применения лекарства из зерен кабачка при разных заболеваниях отличаются. Далее мы поделимся с вами некоторыми рецептами, их которых вы сможете выбрать подходящий именно для вас.

Народные рецепты с семечками кабачков

Народная медицина славится разнообразием рецептов. Отдельные овощи и их производные рекомендуют употреблять сырыми, ни с чем не смешивая, но есть и рецепты на основе нескольких компонентов.

Рецепт от мужского бесплодия — пророщенные семена

Зерна кабачков необходимо перебрать: удалить весь мусор, поврежденные семена и залить их водой. Всплывшие семечки не прорастут — их убирают. Семечки оставляют на 7-8 часов в воде, в теплом темном месте. По истечении времени жидкость сливают и оставшиеся влажные зернышки накрывают плотной тканью или картоном и оставляют на свету.

Через 24 часа появляются первые ростки. Каждое утро рекомендуется съедать 50-100 г проросших семян кабачка вместе с зелеными росточками.

Кабачковое молочко при сахарном диабете

Две столовые ложки очищенных и просушенных семян измельчают в порошок, смешивают с 100 мл кипяченой воды и с ½ чайной ложки меда. Зеленоватую жидкость делят на три части и принимают 2-3 раза, желательно в первой половине дня.

Конфеты из кабачковых семян

Для приготовления этого лакомства, которое может заменить детям обычные конфеты, вам понадобится:

  • 50 г очищенных семян кабачков;
  • 200 г сахара;
  • 10 г сливочного масла;
  • 125 мл молока.

На раскаленную сковородку насыпают сахар, добавляют сливочное масло и молоко. Варят на слабом огне. Когда смесь загустеет, добавляют зерна кабачков и тщательно перемешивают.

Из полученной «каши» при помощи чайной ложки формируют шарики, каждый из которых заворачивают в фольгу. Утром и вечером такие конфеты будут приятным дополнением к чаю.

Глистогонный отвар

50 г очищенных семян заливают стаканом крутого кипятка и на 15 минут ставят на огонь. После этого переливают отвар в термос и дают настояться 2-3 часа. Перед употреблением процедить. Пить 3 раза в день в перерывах между приемами пищи.

Рецепт для снятия стресса, тревожности, напряжения

Высушите и очистите семена. Возьмите 100 г продукта, смешайте со стаканом меда и чайной ложкой корицы. Темная, непрозрачная банка с плотной крышкой – лучший сосуд для хранения этой смеси. Чтобы снять постоянное чувство тревожности и страха, принимайте каждое утро с чаем по одной столовой ложке этого снадобья.

Что говорят косметологи

Кабачковые зерна ценятся и в косметологии. Благодаря своему составу они эффективно влияют на здоровье кожи. Из мякоти плода и семян делают питательные маски для лица и волос, омолаживающие отвары для кожи.

Омолаживающий отвар

Один стакан измельченных, очищенных сырых семян заливают 1 л чистой воды, доводят до кипения и настаивают 3 часа. Используйте как лосьон в течение 1-2 дней.

Маска для волос

В порошок из кабачковых семечек влейте воду в пропорции 1:10. Перемешайте и нанесите смесь на волосы. Оберните голову махровым полотенцем. Через 20-30 минут волосы ополосните водой и промойте с шампунем. Чтобы усилить действие маски и избавиться от перхоти, в нее можно добавлять несколько капель лавандового или эвкалиптового масла.

Выводы

Теперь вы знаете все о пользе и возможном вреде употребления в пищу семян кабачка. Полезные свойства семечек основаны на их уникальном минерально-витаминном составе. Навредить может злоупотребление этим продуктом, особенно в жареном виде.

Кабачковые семечки помогает как женскому, так и мужскому организму. Регулярное их употребление способствует сохранению красоты и молодости, а соблюдение норм и правил применения – залог успешного лечения от многих болезней.

Вам также может понравиться

About the Author: admin

Adblock detector